갑작스럽게 손님이 오신다구요? 식구는 많은데 반찬거리가 별로라구요?

그럴때에는 후다닥 재료만 썰어서 준비해 놓으면 밥상이 화려해지는 캘리포니아 핸드롤을 추천합니다.

각자 취향대로 재료를 넣고 말아먹을 수 있어서 좋고! 요리사 엄마는 힘들게 김밥 말지 않아서 좋고!

셀프로 돌돌 말아 싸먹는 영양 만점, 비주얼 만점, 푸짐한 셀프 김밥, 캘리포니아 핸드롤~

집집마다 부르는 이름은 달라도 모두다 좋아하는 일품요리임에는 틀림없어요. ^^

데마끼라는 이름이 원조인 핸드롤.

들어가는 재료는 누드김밥인 캘리포니아 롤과 비슷한데요.

대신 모든 재료를 썰어만 놓고 직접 하나씩 말아서 먹는다는 것이 김밥과 다른 점이에요.

어렵지 않은 손님이 오실때에나, 일식이 먹고 싶은데 딱히 외식이 땡기지 않을 때에 자주 해먹고는 하지요.

간단히 집에서 해먹는 캘리포니아 롤 (데마끼) 

일단 재료샷을 보실까요?

기본적으로 꼭 들어가야 하는 재료는 

오이, 아보카도, 게맛살, 날치알  ☜ 요건 캘리포니아롤에 들어가는 재료이지요?

그리고 저는 부재료로 

계란지단, 당근, 피망, 파프리카 등을 넣어요. 좋아하는 재료 있으시면 추가해주시는 센스~ 집집마다 달라요!

※ 채소는 모두 얇게 썰어 준비합니다. 채칼을 쓰면 편해요~ ㅎㅎㅎ 

참, 아보카도를 손질하는 법을 잘 모르신다구요?

2014/08/26 - [Food_요리와 음식] - 아보카도 손질법/아보카도 자르는법/아보카도 까는법   ☜  요 글을 참조하세요.

여기에 다른 메인 재료로 

스파이시 튜나 (매운 참치회 - 핫소스를 넣고 맵게 비빈 참치회) 

훈제 연어

각종 회

를 같이 곁들여주는데

이도 저도 없는 오늘 같은 경우에는 ㅠㅠ

최후의 보루로 

참치캔 찬스를 씁니다. ㅠㅠ 그래도 이것도 나름 맛있어요.

참치캔의 기름을 꼬옥 차내고 약간의 마요네즈와 스리라차 핫소스, 와사비를 같이 섞어줬습니다.

캘리포니아 롤에 매콤한 참치맛을 더해줄 토핑이에요.

모든 재료 준비 완료!! 식탁으로 옮겨갑니다. 

후다닥 재료준비만 하면 되니 간편하지요?

제가 손이 좀 커서 ^^;; 오늘도 상이 푸짐합니다. 양조절이 안되나...?

하나 싸 먹어 볼까요?

밥 올리고~ 채소 올리고~ 크래미 올리고~ 핫소스 뿌리고~ 날치알 올려서~

요래요래 돌~돌~ 말아서~ 캘리포니아 핸드롤 완성!! 

밥은 적게 넣고 채소 듬뿍~ 속을 꽉꽉 넣고 직접 만들어 먹으니 한없이 들어가요.

쪼금 과식하는 듯, 많이 먹어도 채소가 많아서인지 속이 편한게 장점이구요. 하나씩 김에 싸서 먹으니 자연스럽게 한 템포 쉬면서 천천히 먹게되어 좋은 점도 있어요.

일식당에서는 가격이 비싼데 이렇게 먹으면 원없이 실컷 먹어서 한동안은 스시롤 생각이 덜 난다는... ㅋㅋ

가족과 함께 둘러앉아서 오손도손 담소 나누며 각자 만들어 먹는 캘리포니아 핸드롤.

김밥 말아주지 마시고 어머님들께도 휴식을... 찡긋~

이 포스팅 보시고 한 번 해먹어야지~ 생각하셨으면 공감 한 번꾸욱 눌러주세요! ^^

아보카도를 손질하려면 조금 난감하죠?

아보카도는 껍질을 먼저 벗기는 것이 아니고 알맹이 과육을 퍼내는 방법으로 손질해야해요.

저는 아보카도를 김밥이나 샐러드에 넣어 먹기도 하고, 과일과 같이 믹서에 넣고 갈아 스무디를 만들어 먹기도 해요.

여러가지로 활용하느라 아주 즐겨먹는 열대과일이랍니다. 저번 포스팅에서도 말씀드렸지만 아보카도에는 불포화지방이 다량 함유되어 있어 피부미용, 다이어트, 변비 예방에 매우 좋아요.

지금부터 아주 간단하게 아보카도 자르는 법을 사진으로 알려드릴게요.

따라만 오세요~ ^^

아보카도 간단하게 알맹이만 쏙~ 손질하기

1. 아보카도를 깨끗이 씻어 꼭지를 위로 향하게 합니다. 잘 익은 아보카도는 껍질이 검은 빛을 띄고 손으로 눌러보았을때 살짝 말랑하게 들어가는 상태에요. 너무 익으면 물렁물렁해지는데, 요 상태일 때에는 꾹꾹 으깨어 와까몰레 (Guacamole - 미국발음으로는 과카몰리)를 만들어 먹으면 좋지요. 

2. 아보카도를 세우고 꼭지에서부터 수직으로 칼을 넣으면 중간에 딱딱한 씨에 칼이 걸리는 느낌이 들어요. 거기서 진행하지 마시고 잠시 멈춤!

3. 칼이 아보카도에 박혀있는 상태에서 씨를 축으로 해서 칼을 둥글게 한바퀴 그대로 돌려주며 아보카도의 과육 부분만 돌아가며 잘라줍니다.

4. 칼이 한 바퀴 다 돌아서 원래 시작했던 부분까지 왔으면 칼을 빼내고 두 손으로 아보카도의 양쪽을 잡고 살짝 비틀어줍니다. 바로 요렇게...

5. 살짝 힘주어 양쪽을 떼내면 바로 요렇게 깔끔하게 잘라지지요. 한 쪽은 완성!

6. 아보카도 씨가 박혀있는 다른쪽은 사진처럼 칼을 살짝 박아서 비틀어 떼내어주면 깔끔하게 떨어집니다.

절대 힘주어 도끼질하지 마세요. 손다쳐요. 

씨를 칼에서 빼낼때에는 싱크대 코너나 숟가락 가지고 살살 떼어내세요. 역시나 씨 떼내다가 손 다치신 분 여럿 봤어요.

7. 껍질은 칼로 벗기시거나 손으로 까셔도 되지만 가장 간단한 방법은 숟가락을 이용하는 것이랍니다.

숟가락을 살짝 아보카도 알맹이와 껍질 사이에 밀어넣어서 숟가락으로 싹 퍼내면 깔끔하게 싹 나와요.

남은 한 쪽도 마찬가지로 샤샤샥~

아보카도 까는 방법 아주 간단하지요? ^^

몸에 좋고 맛도 고소한 아보카도 많이 드시고 미인 되세요!!!

 '아보카도' 에 관련된 다른 글 보기

2014/08/19 - [Living_생활] - 익지 않은 딱딱한 아보카도 빨리 먹으려면? "이것"과 함께 두세요.

이 글이 도움이 되셨다면 공감 한 번 꾸우욱~!!!