[길거리 떡볶이 만드는 법] 그 불량스러운 맛이 그리우시다면.

2014. 7. 9. 06:23 Food_요리와 음식


*** 길거리 떡볶이 찾아오셨다면 맞게 오셨습니다. 환영합니다. *** - 야식 레시피 2탄

 


이거 제가 미국생활 실패하면 한국가서 초등학교 모교앞에서 노점 하나 차려놓고 애들 입맛 꼬셔보려는 밑천 재산인데요. ㅎㅎ
널리 인간을 이롭게 하자는 홍익인간 정신으로...
역시도 여기 블로그, 저기 레시피, 누구네 엄마 비법 짬뽕해서 섞은거라 저작권이 없습니다
맛있으면 나눠먹는게 최고지요 암요
그리고 어차피 집집마다 간장 고추장 마늘 고추가루 게다가 숟가락 사이즈까지 달라서 조금씩은 다르게 되어있어요



이거슨 맥가이버네 길거리 떡볶이 입니다.










기준은 2인분입니다. 1인분.....?이라고 하시면 뱃살이 걱정됩니다.



<
재료 떼샷 >



(재료는 미국 기준~)



떡볶이떡 300g [미국에선 맛있는 떡을 구하기가 힘들어요. ㅠㅠ
그나마 괜찮은 송학표
떡을 추천합니다. 봉지에 600그램이니 봉지 사용.]
사각어묵 3 [뜨거운 물에 살짝 헹궈서 삼각형으로 썰어서 준비.
싸구려가 맛있으나 하나에 $0.99=천원 짜리 진짜 싸구려는 진짜 먹어줌.]
2~3뿌리 [알아서 넉넉히 준비. 큼직하게 툭툭 써세요. 많이 들어가면 맛있음.]
육수 2 [끓는 2컵에 다시마(+옵션: 멸치, 마른새우) 조금 넣어 다시마육수 내어 놓음.
이거도 귀찮으면 그냥 멸치다시다 쓰세요. 진짜 길거리표.)]

#
채소: 저는 넣었는데요. 양파를 넣으면 국물이 달짝지근해지고 양배추는 흐물해지는게 별로.. 진짜 길거리에선 이런거 넣기도 하구요. 오로지 ...
하지만 취향에 따라서 알아서 넣으세요. 주로 당근/양파/양배추/깻잎 좋습니다.


양념장베이스 (어른밥숟가락 기준)

고추장(듬뿍2), 간장(1.5), 설탕 (2), 물엿 (0.5), 고추가루 (0.5), 후추 (약간), 다진마늘 (0.3), (5) + 옵션으로 미원 또는 다시다 조금 ^^

(
물을 넣어서 약간 묽게 걸죽함을 조절하구요. 옵션으로 미원이나 다시다가 약간 들어가주면 제대로 길거리 맛이 팍팍 납니다
저는 떡볶이 만들때 용도로 미원 사다놓았습니다. 빠지면 살짝 맛이 서운해요. 그냥 그렇다구요. )




그럼 시작할까요.



1.  
떡볶이 떡을 뜨거운 물에 샤워시켜준
달군 후라이팬이나 웍에다가 넣고 이리저리 굴려줍니다. 기름은 넣어요.



2.
중간 불로 2~3분쯤 굽다보면 떡이 익어가는 합니다.
그럼 때에 미지근한 물을 정도 부어줍니다. 치이익~~ 하는 소리와 함께 떡에서 살짝 뽀얀 물이 우러나오기 시작해요.
그럼 불을 세게 올리고 물이 끓어오르기를 기다립니다. 물이 다시 끓으면 뽀얘졌지요?
여기다가 육수를 부어주고 다시 끓어오를때 까지 기다림.......









3.
++육수 혼합체가 바글바글 끓어오르죠? 그럼 불을 낮추고 양념장을 넣어주세요.
여기서 상태 체크.
만약 떡이 말랑해졌으면 어묵과 파도 같이 넣지만 떡이 딱딱하다면 조금 끓이세요.
송학 떡은 빨리 익는 편이기 때문에 양념장 풀고 어묵+파가 함께 입수합니다. 삼위일체~~~
어묵이 들어가야 국물에 맛이 배어나오고, 떡이 익어서 거의 끝난거라 파도 지금 들어갑니다








4.
세기를 최대로 올리고 바글바글 끓여줍니다!!!! 맛있어져라!!!!
끓어올랐으면 끄셔도 됩니다. 끄신 후에는 필수코스 하나 남았습니다.
바로 ....  (오뚜기 마요네^스^~ 그냥 마요네즈도 당연 괜찮죠 ㅋ)
(
급하게 찍느라 흔들리고 초점 맞고 난리법썩부르스...)







마요네즈 살짝 스푼 둘러주시고 (많이 넣음 사망...) 뒤적거린 뒤에
..!!! 다시 불을 올리시고 끓여주셔야 해요.
그러면 마요네즈가 풀리지 않은채로 덩어리져서 여기저기 그대로 있는데다가 
요상얄딱꾸리한 느끼한 맛이 그대로 남아있는... OTL 
다시 1분만 끓이시길.



완성~~














맛있게 드세요. 물은 셀프입니다. ^^

원래는 그릇에다가 비니루봉다리를 씌워 떡볶이를 담아 내야되는건데.... ... 


신나는 하루 되세요!!! 


#
오늘의 잡지식: 맥가이버의 이름은?


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맥가이버는 그의 (last name) 입니다. MacGyver.

맥가이버는 본인의 이름이 웃기다고 생각해서 일부러 성으로 불러달라고 했다네요.

그렇다면 그가 불편해한 First Name은 무엇일까요???




바로바로...  Angus !!!!!

네임은 Angus MacGyver 랍니다. 앵거스라니.... OTL... 아저씨, ..였어...?



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 이 글이 Daum 포털 블로그섹션 1면에 올랐어요. 감사합니다!!! 


블로그를 시작한지 이틀만에 생긴 일이라 얼떨떨하기만 하네요.
앞으로 더 열심히 하겠습니다. 많이 지켜봐주세요!!!



7월 9일, 다음 메인페이지 '공감' 섹션에 떡볶이가 다시 등장했네요!! ^_^



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