15분안에 뚝딱 만들 수 있는 초간단요리!

바다내음 가득한 상큼한 미역오이초무침으로 입맛을 돋궈보세요.

더운날 가스불 키지 않아서 좋고! 후다닥 무쳐내도 뽀대나서 좋고! 배불리 먹어도 부담되지 않아서 좋고!

에헤라디야~~~

별거인듯 별거아닌 별거같은 효자반찬, 미역오이 초무침 레시피 나갑니다. 체끼라웃요~

[  재료 ]

불린 미역 두 줌, 송송 썰은 오이 한 줌,

가늘게 채 썬 양파 반줌, 다진 파 조금, 볶은 통깨,

식초 (2배식초 또는 화이트 식초), 레몬즙, 설탕, 소금

조금 더 맛있게 드시고 싶으시면 데친 오징어나 새우 같은 해물도

곁들어 넣어주시면 더 풍성해져요~* 

미역 불려놓으시고 (이미 살짝 데쳐서 잘라놓은 '절단미역'이 아주 유용합니다.)

그 동안에 양파 채썰어 찬물에 담궈 매운 향 빼 놓구요,

오이 송송 채 썰고 (저는 가로로 동그랗게 썰어놓는게 좋네요.) 

미역 다 불으면 물기 꼬옥 짜서 대충 작게 썰어서 믹싱볼에 넣고

물기 뺀 양파, 오이, 부재료 (해물 데친것 차게 넣어놨다가) 넣고

기호에 맞게 소금과 설탕

(소금과 설탕의 비율은 대략 1:2 정도?),

식초 (저는 2배식초를 사용합니다. 일반 식초를 써도 무방한데 식초가 제법 많이 들어가기 때문에 밑에 국물이 흥건한게 별로이신 분들은 2배식초로 깔끔하게 무쳐주시는게 나을거에요.)

살살 조금씩만 부어가며 잘 무쳐 줍니다.

레몬즙도 적당량 넣어주세요. (약 1스푼정도)

간이 새콤 달콤! 해야 맛이 있어요.

간을 조금 세게 하는것이 입맛을 더 돌게 하던데.... 각자의 취향에 맞게 팍팍!! 

* 제가 정확한 계량을 드릴수가 없는것이... 이게 간을 보면서 무쳐야 하기 땜시롱..

그리고 적당히 달콤+시큼+짭짤한 맛이 나면 되는데요.

자꾸 간을 보면 나중에는 이 맛도, 저 맛도 아닌것 처럼 혀가 마비되오니 소금 1: 설탕 2: 강식초 0.5 정도 넣고 일단 무쳐보시고 조금 간을 보시고 조정하세요.

'옆에 사람 간보기 찬스'를 쓰는 방법도 있습니다. ㅎㅎㅎ

간이 잘 맞으면 통깨와 다진 파를 넣고 살짝 버무려서

바로 *냉동실*에 직행해서 약 5분 정도만 넣어두세요.

이게 차가워야지 훨씬 더 맛있습니다. 믿으세요!

그리고 미역을 헹구실때 빡빡 잘 씻어서 미끌거리는게 없어져야 

비린맛도 없고 바다향이 더 살아요. 

데쳐먹고 남은 오징어 쪼가리, 볶음밥 할려고 얼려놨던 새우 같이 넣으면 갑자기 럭셔리한 업글 반찬으로 변신~

남편의 한입샷을 몰래 찍어보려다가 한입샷이 아닌 "한국자샷"  수준이라 식겁하고 카메라를 살포시 내려놓았습니다. ㅠㅠ  

추한꼴을 블로그에 올릴수는 없지요;;;

더운 여름날에 냉국과 더불어 빠질수 없는 미역반찬, 한번 만들어 보세요.

재료 없어도 뚝딱! ^^ 미역 불리는 시간까지 15분이면 충분하답니다.

부실한 밥상이 살짝 초라하다면 미역오이초무침으로 상큼함을 더해주세요.

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여름 디저트라면 빙수가 단연 으뜸이죠! 한국에서는 빙수가 그렇게 인기라던데 모든것이 자급자족인 땅떵이만 넓은 이눔의 미국땅에서는 빙수 또한 셀프입니다. ㅠㅠ 대신에 여기는 과일값이 저렴하잖아~ 라고 위안하며 토핑 팍팍 얹은 과일빙수를 열심히 만들어 먹고 있어요. 덕분에 매일밤 열대야는 없다!!! 화장실 가느라 깨는 불면증은 덤이구나...

빙수기도 필요없이 포크 하나만 있으면 되는 초간단 홈메이드 빙수를 만들어 볼까요?

우유빙수 / 과일빙수 / 팥빙수 주문만 하세요~ ^^

재료: 우유, 각종 제철 과일, 아이스크림 (바닐라맛 추천), 씨리얼이나 쿠키 조금

도구: 우유 담을 컨테이너 (또는 종이우유팩), 포크

1. 우유를 그릇에 옴폭한 그릇에 3~4센티 정도 깊이로 붓고 냉동실에 3시간 정도 얼립니다.

너무 많이 담으면 꽝꽝 얼려서 나중에 작업(?)하기 조금 어려울수 있으니 4센티 이하가 적당해요.

종이팩에 담긴 우유가 있다면 그대로 얼리시면 편리합니다.

냉동실에 얼리는 그릇은 뚜껑을 씌워주면 냄새가 배지 않아 좋아요.

저는 뚜껑을 잊어버려서 못 씌웠어요. ㅠㅠ 저질 기억력...  

 2. 우유가 얼어가는 동안에 토핑을 준비해둡니다. 과일빙수를 만들어 볼까요?

저는 오늘 키위, 망고, 파인애플. 수박을 작게 썰어 준비하고 씨리얼 과자를 넣을거에요. 생과일이라 더욱 맛있겠네요~ ^^ 

그 외 떡, 타피오카 버블, 팥, 미숫가루, 녹차가루, 딸기류, 시럽, 취향대로 토핑 준비~!

3. 냉동실에서 3시간 정도 얼린 우유는 작업(?)하기에 딱 적당한 상태인데요.

포크로 찍어보았을때 덜 얼어서 우유가 흥건하다면 더 얼리시고, 

너무 꽝꽝 얼어서 찍히지도 않는다면우유를 조금 부어서 녹히면 괜찮아요.

4. 얼린 우유를 포크로 사정없이 푹푹 팍팍 폭폭 샥샥 긁어주면 바로 요런 비주얼의 하얀 눈꽃얼음으로 변신을 합니다. 

빙수기가 없어도 빙수얼음 만들기 전혀 어렵지 않아요~ ^^

5. 과일과 우유얼음이 준비되었으니 차례로 그릇에 담고 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 듬뿍 떠서 올려줍니다.

개인적으로 연유를 뿌려먹는 것 보다 아이스크림을 섞어먹는 것을 더 좋아하는데요.

연유에 칼로리가 어마어마한 것을 알고 계시죠? 아이스크림이나 연유나 쌤쌤이라 하시면 오노~

저지방 아이스크림 한 스쿱이 우유과일빙수에 달콤한 맛을 더해주니까 꼭 넣어주세요.

6. 초간단 과일빙수 완성!!!

아삭아삭 씹히는 씨리얼과 달콤하고 부드러운 우유의 궁합이 어느 유명한 빙수집 안 부러워요~

밀탑빙수? 밀크빙수? 먹어보지 못했지만 제 빙수도 맛있답니다. ㅋㅋ

 여기서 잠깐!, 

'난 과일빙수는 싫어! 팥빙수 먹을래!' 하시는 분, 손 들어보세요!

알았어요. 만들어 드릴게요.

우리에겐 비비빅이 있어요. 케케케~ 아셨나요? 비비빅도 수출됩니다. 반갑다 빙그레!

뚝뚝 잘라서 우유빙수에 투하!!!

퍽퍽 부셔서 잘 비벼주면 비주얼도 맛도 그럴듯한 야매 팥빙수 완성입니다.

머리까지 띵~하게 시원한 두 가지 맛 빙수를 한꺼번에 즐겨요.

어느덧 말복도 코앞인 여름의 끝자락입니다. 덥다고 찬 음식 너무 많이 드시면 배앓이 하실수도 있으니 건강 주의하시고 남은 여름 알차게 보내세요. ^^ 

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