뒷마당의 매미소리가 때때로 요란한 영락없는 한여름입니다. 저번주가 초복이었더군요. 

복날이라는 전통도 잊어버린 반 미쿡사람(?)이 되버린지라 여름 하면 지글지글 고기익는 바베큐 파티가 먼저 생각나는데요. 연초에 맘먹고 장만한 숯불 바베큐그릴을 요즘 아주 잘 활용하고 있어요. 

가스로 작동하는 그릴보다는 차콜과 나무숯을 넣고 태워서 스모키한 향이 느껴지는 고기가 아무래도 더 맛있게 느껴지거든요.

지난 주말, '튀김이나 간단히(?) 튀겨먹자'로 시작된 아이디어가 여자의 새우튀김 스킬과 남자의 고기바베큐 배틀로 이어질줄은 몰랐습니다. 

튀김가루가 모자라서 남편한테 좀 사오라고 시켰더니 돼지고기 덩어리와 소세지를 들고 들어왔네요.

불 피우는김에 그럼 햄버거까지 구울까? 해서 냉장해둔 갈은 소고기 꺼내어 수제 햄버거 패티까지 급 제작.... 일이 점점 커지네...?

하여튼 손 큰 사람들이 같이 살면 망해요 살림이 위험해요. ㅠㅠ 가계부 주의보 발령~

< 바베큐 그릴 정보 >

제가 구입한 그릴은 Char-Griller 회사의 제품 이름 Wrangler, 모델 번호는 #2123입니다. Char-Griller Wrangler grill 차그릴러 랭글러 바베큐그릴은 차콜 숯만 사용할 수 있지만 크기가 가정에서 사용하기 적당하고 석쇠 부분이 무쇠 (cast iron)로 되어있어 고기가 더욱 맛있게 구워집니다. 미국에서는 $120불대에 판매하는데 한국에서는 아무래도 수입품에 운송비가 많이 들어서인지 30만원대에 판매되고 있네요. (비싸군요.. ㅠㅠ)

그릴마크 쫙쫙 가는 저 아리따운 자태~ ^^

햄버거 패티는 Ranch Dressing 랜치 드레싱 가루를 넣어만든 랜치 버거로 만들었습니다..

레시피는 Allrecipe.com에서 참고했어요.

수제 랜치버거 (Ranch Burgers) - 저는 3파운드 양으로 만들었어요.

간 소고기 2 파운드 (0.91키로)

랜치 드레싱 가루믹스 1개 (1 온즈)

계란 1개 풀어서 

크래커과자 3/4컵 부셔서 준비. (맛이 무난한 참 크래커 같은 과자나 칩 종류면 다 됩니다.) 

양파 1개 잘게 다져서 준비

위의 재료를 모두 다 섞어주면 됩니다.

랜치드레싱 가루믹스는 한국에서는 생소한 재료일듯 싶은데요. 이런 제품이랍니다.

미국에서는 흔히 구할 수 있는데요. 물에 타서 샐러드 드레싱을 즉석에서 만들기도 하고, 이렇게 다른 재료와 섞어서 양념으로 쓰기도 해요. 랜치드레싱 가루가 없다면 파마잔 치즈 가루, 마늘가루, 양파가루, 허브 등등을 섞어서 조합해도 맛있어요. 저도 한 번은 렌치드레싱 가루가 없어서 파마잔 치즈가루로 대신했는데 그것도 아주 맛있었답니다.

햄버거 고기패티가 거의 다 익었다는군요. 하나 맛보기 위해 낼름~

크래커 부스러기가 육즙을 꽉 잡고 있어서 육즙이 하나도 빠지지 않아 정말 부드럽고 맛있었어요.

양파조각의 씹는 맛도 일품이구요. 

역시나 시원한 맥주가 빠지면 서운하죠?

이 햄버거 패티들은 다음 일주일 동안 남편과 저의 일용할 도시락 재료가 되어줄꺼야요. 

돼지고기 목살도 굽고~ 매콤한 멕시코 Chorizo 쏘세지도 굽고~

결국엔 마지막 남은 불씨로 군고구마까지 알뜰하게 끝! 

군고구마는 역시 숯불에 구워야 제맛이죠? 김치 한 조각 얹어서 냠냠~

이 시각 주방에서는 튀김이 한창입니다. 더워 죽겠는데 튀김이 웬말이더냐.. ㅠㅠ

지글지글, 새우도 익고~ 나도 익고~ 보기만 해도 더우시죠?

그래도 맛있으면 용서되지요. ^^ 

상큼한 상추 무침과 함께 모듬 바베큐+튀김 파티를 즐겼습니다.

먹느라 바빠 아쉽게도 전체샷은 찍지도 못했네요. 

뒷마당에 데크도 수리하고, 테이블도 만들어놓아 제법 기분나는 여름이네요. 

한국이라면 복날에 삼계탕집 찾아가서 뻘뻘 땀흘리며 몸보신 하고싶은데, 안타깝지만 알아서 구워먹는 셀프 바베큐로 아쉬운 마음을 달래야 하겠어요.

다가오는 중복, 말복에는 무엇으로 영양을 보충할까요? ^^  

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"피의 메리" 라는 섬뜩한 이름을 가진 블러디 메리 (Bloody Mary) 칵테일.

청교도를 박해한 무자비한 영국의 여왕 메리 1세의 별명에서 따온 이름입니다만, 토마토쥬스를 베이스로 한 이 칵테일은 외국에서 '해장술'로 통하는 인기 만점 술이랍니다. 

토마토의 리코펜 성분과 핫소스의 캡사이신이 만나면 숙취로 머리 깨지는 다음날에도 개운하게 시작할 수 있겠죠?

색깔이 참 이쁘지 않나요? ^^ 알고보면 이름만 무서운 ㅋㅋ 

사실 저는 술을 잘 마시지는 못해요. 맥주 3병? 와인 서너잔 정도가 딱 좋은 주량이구요. 소주나 위스키 같은 독한 술은 좋아하지 않아요. 반대로 제 남편은 주량이 센 편은 아니지만 향이 좋은 위스키나 소주를 즐깁니다. 이런 취향 다른 두 남녀가 공통적으로 좋아하는 술이 바로 칵테일.

재료만 있으면 칵테일바 부럽지 않게 뚝딱 만들어 먹는 블러디 메리입니다.

시큼 매콤 칼칼 짭짤 시원한 맛이 보통 떠오르는 달달한 칵테일과는 거리감이 있지만, 토마토쥬스의 걸쭉함과 핫소스의 톡 쏘는 맛이 보드카의 향과 어우러져 색다르고 맛있는 칵테일이랍니다.

< 블러디 메리 칵테일 레시피 >

보드카 2 온스 (59 ml)

토마토쥬스 4 온스 (118 ml)

레몬쥬스 1 테이블스푼

타바스코 핫소스 2번 샥샥 뿌리기

우스터소스 2번 샥샥

홀스래디쉬 (서양고추냉이) 1 티스푼 (없으면 고추냉이로 대충 대체 가능)

소금 1 꼬집

후추 2 꼬집 (2번 샥샥)

+옵션으로 할라페뇨 고추 피클 1조각

(아니, 웬 칵테일에 핫소스에 우스터소스에 소금후추냐고요? 엽기 아니에요! 드셔보시면 은근 중독~)

장식으로

  샐러리 1 조각

  올리브 조금

  레몬 또는 라임 조각

막 찍어본 재료떼샷

쉐이커에 아이스를 반 정도 채우고 위에 적은 재료를 모두 때려붓고 쉑낏 쉑낏~~~ 

흔들어주th요~~ 

장식으로 샐러리 한 조각과 올리브 꼬치를 올리면 나름 폼나는 블러디메리 칵테일 완성이요~

키 큰 칵테일 잔이 없어서 맥주잔에 담았습니다. ^^;;

이 맥주잔은 Peroni 라는 이태리 맥주잔인데 너무 예뻐서 이베이에서 열심히 비딩해서 어렵게 구한 거에요.

4개 세트 중에서 남편이 한 개를 깨 먹어서 제 마음에도 금이 와장창 가버렸다는.. ㅠㅠ

주말 대낮부터 보드카 팍팍 넣고 칵테일 쭈욱 들이키니 은근 취합니다 취해요~

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지나친 음주는 건강에 해롭다는 것에 공감하시나요? ㅋㅋ 칵테일도 적당히~